Quiche wegetariańskie

Quiche to placek z kruchego ciasta z nadzieniem warzywnym zalany masą jajeczno-śmietanową. To lekki, a zarazem syty posiłek, którego nadzienie możemy zmieniać w zależności o dostępności produktów oraz pomysłu.

Składniki potrzebne do przygotowania quiche warzywnego:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 50 dag pieczarek
• opakowanie mrożonego szpinaku
• 2 duże pory
• 10 dag sera żółtego
• jajko
• 200 ml śmietany 18%
• olej z winogron, masło
• bazylia, oregano
• sól, pieprz

Przygotowanie quiche wegetariańskiego:
Okrągłą blaszkę smarujemy masłem i wykładamy francuskie ciasto. Układamy tak by wystawało 2-3 centymetry. Pokrojone pieczarki i białą część pora (pokrojoną w plasterki) smażymy kilka minut na łyżce oleju, tak by odparowały. Doprawiamy je do smaku. Szpinak rozmrażamy i odcedzamy. Ser trzemy na tarce (grube oczka), a jajko roztrzepujemy ze śmietaną i delikatnie solimy.
Gotowe pieczarki z porem układamy na cieście, na to kładziemy szpinak, zalewamy delikatnie jajkiem ze śmietaną i na sam koniec posypujemy żółtym serem. Tak przygotowaną zapiekankę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około pół godziny. Smacznego :)