Grzyby Jak Ryby - czyli Pieczarki w Zalewie

Jest to jeden z moich ulubionych przepisów. Jest to świetna potrawa, którą możemy przyrządzić na każdą okazję, ale idealnie nadaje się na Wigilię oraz grilla.

Grzyby w ten sposób przyrządzone nabierają bardzo ciekawego, głębokiego smaku.

Zdjęcie zapożyczone z garnek.pl

Składniki potrzebne do przygotowania grzybów w zalewie (czyli Grzyby jak Ryby):

• 1 kg pieczarek średniej wielkości
• 3 średnie cebule
• 3-4 ogórki konserwowe
• 2 jajka
• bułka tarta
• 4 szklanki wody
• 6 łyżek cukru
• 6 łyżek ketchupu (łagodnego)
• 1 słoik koncentratu pomidorowego (200g)
• sól, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy

Przygotowanie pieczarek w zalewie:


Usuwamy nóżki z pieczarek, obtaczamy kapelusze w jajku wymieszanym z solą i pieprzem oraz bułce tartej. Następnie smażymy je na oleju na złoto-brązowy kolor.

W międzyczasie przygotowujemy zalewę. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier, ketchup, koncentrat pomidorowy, łyżeczkę soli, kilka ziaren pieprzu, 2-3 ziarenka ziela angielskiego, trzy listki laurowe. Wszystko dokładnie mieszamy i zagotowujemy. Następnie gotujemy na mniejszym gazie przez ok. 10 minut.

W naczynku (najlepiej od razu w tym w którym będziemy podawać grzyby) układamy warstwami:

1. usmażone grzyby

2. surowa, pokrojona w plastry cebula

3. grzyby

4. ogórki konserwowe pokrojone w podłużne plastry

5. na wierzch można ułożyć znów trochę cebuli

Całość zalewamy gorącą zalewą i po wystygnięciu wstawiamy do lodówki.
Podajemy dopiero następnego dnia po przygotowaniu! Najlepiej wyjąć grzyby dwie godziny przed podaniem by nie były zimne. Smacznego :)