Ile gotować jajko na twardo?

Jajka najlepiej włożyć do ciepłej, ale nie gorącej wody. Dzięki temu nie popęka nam skorupka podczas gotowania. Czas gotowania liczymy od momentu gdy woda zacznie dochodzić do wrzenia. Aby ugotować jajko na twardo trzeba gotować je przez 7-8 minut, ale nie dłużej niż 10, ponieważ może stać się gumowate.

Aby otrzymać jajko na miękko powinno się je gotować około trzech minut. Po czterech minutach otrzymamy jajko w którym białko będzie dobrze ścięte, a żółtko dopiero trochę. Po pięciu minutach otrzymamy jajko tzw. mole - czyli białko ścięte całkowicie, a żółtko w połowie. 

Jabłecznik z budyniem

Jest to jedno z moich ulubionych ciast. Dlaczego? Ponieważ robi się bardzo szybko :) A potem znika jeszcze szybciej. Legenda głosi, że jabłecznik z budyniem jest najlepszy na drugi dzień. Szczerze powiedziawszy nie miałem jeszcze szansy tego sprawdzić :)
Zamiast jabłek można oczywiście użyć innych owoców, ja czasami z braku jabłek pod ręką biorę miękkie gruszki albo brzoskwinie.

Składniki potrzebne do przygotowania jabłecznika z budyniem:

• 1 szklanka cukru pudru
• 500 g mąki pszennej
• 250 g masła/margaryny do pieczenia
• 2 żółtka + całe jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 kg jabłek lub innych owoców
• 2 budynie waniliowe
• 750 ml mleka
• 1-3 łyżki cukru do smaku

Przygotowanie jabłecznika z budyniem:

Z mąki, cukru pudru, masła, jajek i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto i dzielimy na dwie części: jedną większą, drugą mniejszą. Najlepiej jest włożyć ciasto do zamrażarki na mniej więcej godzinę - ale jeżeli nam się spieszy to spokojnie można użyć ciepłego ciasta. Blaszkę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Następnie wykładamy je większą kulką ciasta (zimnym rozwałkowanym, ciepłe ja najczęściej rwę na kawałeczki i uklepuję obok siebie). W międzyczasie gotujemy budyń.

Wykładamy na ciasto obrane i pokrojone w kawałeczki jabłka, posypujemy cukrem. Jabłek nie uciera się na tarce, bo ciasto wyjdzie bardzo mokre. Jabłka zalewamy gorącym budyniem. Mniejszą kulkę ciasta trzemy na tarce (zimną) lub rwiemy w małe płaskie kawałeczki (ciepłe) i kładziemy na jabłkach z budyniem. Jabłecznik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45-50 minut. Smacznego :)

Makaron z sosem gorgonzola

Makaron to jedno z moich ulubionych dań. Robi się szybko i można się nim porządnie najeść. Polecam wersję z sosem gorgonzola. To bardzo przyjemne w smaku danie na duży głód.

Składniki potrzebne do przygotowania makaronu z sosem gorgonzola:

• makaron (penne, motylki) - ilość wedle uznania
• ser gorgonzola – 80 g
• serek mascarpone – 120 g 
• orzechy włoskie – 10 szt
• gruszka – 1 szt
• sól, pieprz

Przygotowanie makaronu z sosem gorgonzola:

Z sera gorgonzola wycinamy miękką część, rozgniatamy widelcem i mieszamy w garnuszku z serkiem mascarpone. Podgrzewamy je na małym ogniu i mieszamy drewnianą łyżką do momentu gdy nie otrzymamy gładkiego kremu. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania.

Umytą gruszkę bez obierania ze skórki kroimy w kostkę (uprzednio usuwając gniazdo nasienne). Dodajemy do sosu serowego i zostawiamy na kilka minut. Dodajemy orzechy włoskie, mieszamy. Jeżeli jest taka możliwość dodajemy ugotowany makaron, mieszamy i od razu podajemy.
Jeżeli nie ma takiej opcji, można delikatnie zamieszać na talerzu. Smacznego :)